Neljälle:
500 g lohta
4 limeä
suolaa
1/2 rkl chilikastiketta
1 nippu korianteria
Nypi lohesta ruodot ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Purista limen mehu tarkasti. Suolaa lohi kevyesti. Sekoita chilikastike limemehuun. Laita lohisiivut kulhoon ja kaada limemehu päälle. Sekoita niin, että kaikki lohisiivut peittyvät. Peitä kulho muovikelmulla, ja laita jääkaappiin noin vuorokaudeksi. Tarkista välillä, että lohi "kypsyy" tasaisesti.
Tarjotessa kaada ylimääräinen mehu pois ja sekoita korianterinlehdet joukkoon. Tarjoa alkupalana tai kesäisen salaatin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti