Mökkiläisen lohitahna purkkilohesta

Kun lähtee mökille, on hyvä varautua kaikkeen. Säilykkeet ovat ensiarvoisen tärkeitä. Tämä tahna syntyy yhtä hyvin savulohesta (tai savusiiasta, savuahvenesta, savulahnasta, etc.) tai purkkilohesta.

1 prk creme fraichea
1 pieni punasipuli
ruohosipulia sopivasti
purkki lohta
1-2 rkl pieniä kapriksia riippuen kuinka paljon niistä tykkää
suolaa ja mustapippuria

Hienonna sipulit ja sekoita ainekset keskenään kulhossa. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa paahdetun leivän kanssa. 

Graavilohiavokadoleipä

graavilohta

avokadoa

L Pastor vuohenmaitojuustoa

leipää

Aivan ihana leipä! Pohjalle kunnon siivu juustoa (ei mikään juustohöylällä siivutettu), väliin avokadoviipaleet ja päälle reilu pala itse suolattua graavilohta. Mmmmmm! Leiväksi käy hyvin jokin tumma ihana ruisleipä tai sitten vaaleakin. Itse käytin tällä kertaa Stockmannin oliivileipää, jonka maukkaat suolaiset oliivisattumat lisäsivät makua leipään.

Herkkuleipä

Kahdelle:

1/4 luomuruisreikäleipä
onion relishiä
2 salaatinlehteä
kourallinen mung-pavunituja
2 palasta halloumi-juustoa
8 kirsikkatomaattia
1 avokado
oliivioljyä
suolaa ja pippuria

Kasaa leivät valmiiksi lautasille. Aseta alimmaiseksi ruisleipä. Sivele sen pintaan onion relishiä. Omani olen tällä kertaa tuonut ulkomailta, mutta Helsingistä saa myös hyvää sipulihilloketta esim. SIS.delistä. Seuraavaksi salaatinlehdet, jonka päälle ripottele reilusti ituja. Sitten siivutettu avokado.

Paista halloumi-juustopalasia pannulla niin, että ovat hieman ruskistuneita. Huomioi, että pannusi on tarpeeksi kuuma, kun laitat juustot siihen. Liian kylmä pannu tekee juustosta löysää. Mausta halloumi pippurilla. Aseta juustot leiville. Lopuksi vielä halkaistut kirsikkatomaatit, kunnon loraus oliiviöljyä, ripaus suolaa ja kierros pippuria myllystä.