Superruokaa

Gojimarja

Goji on marjojen marja, jolla on villinä kasvaessaan lähes täydellinen ravintosisältö. Aito goji kasvaa hitaasti Tiibetin ylängöillä imien ravinteita maaperästä. Ei-luomua ja ei-niin-hyvää gojia löytyy Punnitse ja säästä-kaupasta, joka on muutenkin oiva paikka ostoksille!

Hampunsiemen

Tutkitusti todellinen ravintopaketti, joka on erittäin hyvä proteiinin ja välttämättömien rasvahappojen lähde. Suhteellisen edullisena hampunsiementä voi onneksi käyttää aika reilustikin esimerkiksi myslissä tai salaatissa.

Inkamarja

Täydellisen makuinen marja, johon tulee himo. Kirpeän raikas, mehukas ja sopivan makea marja sopii esimerkiksi suklaaseen, mysliin ja muihin sekoituksiin sekä tietysti sellaisenaan.

Inkivääri

Olen aina käyttänyt inkivääriä runsaasti - se piristää melkein ruokaa kuin ruokaa. Kuten monilla muillakin voimakkaan makuisilla ruoka-aineilla, myös inkiväärillä on paljon terveydellisiä vaikutuksia. Yritä löytää muuta kuin kiinalaista.

Kaakaopapu

Kaakaopapu on yksi maailman parhaita ruoka-aineita. Esimerkiksi moninkertaisesti voimakkaampi antioksidantti kuin mustikka. Voimakas käsittely ja turhat täyteaineet (tavallinen suklaa) pilaavat hyvän tuotteen, mutta luomusuklaassa kaakaopapu on vielä hyvässä seurassa. Itse pidän eniten kokonaisista pavuista ja nibseistä. Hyvää kaakaojauhetta on Green&Blackin reilu luomukaakaojauhe.

Kuorittu hampunsiemen

Huipputerveellinen ja hyvänmakuinen, joka sopii melkein minne vain. Kokeile ainakin salaattien ja smoothien sekaan. Ruohonjuuresta näitä ainakin löytää.

Merilevä

Edullisimmin luomumerilevälevyjä saa aasialaisista kaupoista. Merilevässä on hurjasti mineraaleja ja antioksidantteja.

Mustamarja-aronia ei vilkkaiden teiden varsilta

Vähän käytetty, mutta loistava marja täynnä antioksidantteja. Tämän marjan poimiminen on melkein liian helppoa ja nopeaa. Maku ja muoto muistuttaa pihlajanmarjaa ja siksi mustamarja-aroniaa on kutsuttu mustamarjapihlajaksi. Kokeile mehujen lisäksi smoothien sekaan sellaisenaan!

Mustaviinimarja itsepoimittuna puutarhasta

Supermarja, jota löytyy melkein pihalta kuin pihalta. Mustaviinimarja sisältää paljon C-vitamiineja ja antioksidantteja.

Mustikka itsepoimittuna suomalaisesta metsästä

Antioksidantit ovat värejä ja voimakkaan sininen mustikka on täynnä niitä. Se on yksi maailman parhaista marjoista ja sitä kasvaa lähes rajattomasti Suomen metsissä. Ja vielä ilmaiseksi. Onneksi pakastin on keksitty.

Parapähkinä Amatsonian parapähkinä

Pari pähkinää päivässä sisältää optimaalisen annoksen seleeniä, joka on todella tärkeä hivenaine muun muassa kilpirauhasen toiminnalle. Fair Trade Original-merkkisiä luomupähkinöitä myy esimerkiksi hyvinvarustetut K-kaupat. Säilytä pähkinät viileässä, niin rasvaiset herkut eivät härskiinny niin nopeasti.

Rakkaus äidin-, puolison-, ystävän- jne.

Rakkaus on superruoista tärkein. Ilman sitä ei maailman paraskaan ruoka maistu eikä kukaan kokki osaa valmistaa minkäänlaista ruokaa. Ilman rakkautta kaikki maailman ruoka on pelkkää einestä. Rakkaus muuttaa jauhelihan hanhenmaksaksi ja suppilovahveron tryffeliksi. Ihmeaine siis.

Shiitakesieni

Hyvänmakuinen sieni parantaa terveyttä kaikin puolin sisältämiensä lukuisten tehoaineiden avulla. Sillä on ainakin 6000-vuotinen historia yleislääkkeenä.

Tyrni isän kasvattama luomutyrni

Ärtsäkkä tyrni piristää mehuissa ja smoothiessa. Tyrnissä on paljon vitamiineja ja arvokkaita rasvahappoja.

Valkosipuli isän kasvattama luomuvalkosipuli

Valkosipuli on oivallinen mauste, mutta melkeinpä vielä oivallisempi lääke. Alkavan flunssan torjuu helposti juomalla kuumaa (ei kiehuvaa) vettä, johon on lisätty inkivääriä, valkosipulia ja hunajaa. Jos isän kasvattamia valkosipuleja ei ole saatavana, ostan luomua kaupasta ja vältän kiinalaista viimeiseen saakka.

Yrtit basilika, korianteri, persilja, ruohosipuli, tilli...

Yrtit ovat vihreiden superia ja erinomaisia mausteita, jotka piristävät ruokaa kuin ruokaa. Pyri käyttämään ravinteikkaat yrtit kuumentamattomana, niin hyvät jutut säilyvät. Valitse luomua tai vähintään sellaisia, joissa lukee "viljelty ilman kemiallisia torjunta-aineita".

Ruokaa

Avokado luomuavokado

Käytän nykyään paljon avokadoa, koska sitä on niin helppo lisätä mm. salaatteihin, munakkaisiin ja leipiin. Avokado maistuu parhaalta kypsänä eli silloin kun se aavistuksen pehmeä, mutta ei vielä löysä. Avokadon rasvakoostumus on ihanteellinen ja siksi sitä onkin käytetty tuhansia vuosia vauvojen ensimmäisinä ruokina Välimeren alueella.

Hunaja kotimainen luomuhunaja

Erinomainen makeutusaine ja sokerin korvike. Kotimainen hunaja on pastöroimatonta eli siinä on hunajan tärkeimmät ominaisuudet tallella. Luomussa vältyt enimmiltä torjunta-aineilta, joita uutterat mehiläiset keräävät ja tiivistävät hunajaan laajalta säteeltä.

Jogurtti luomujogurtit maidosta, kaurasta ja soijasta

Maitotuotteita kannattaa välttää, mutta silloin kun niitä haluaa nauttia, kannattaa tehdä se vatsaystävällisillä hapatetuilla tuotteilla. Valiolta saa maustamatonta (omat mausteet tottakai) luomujogurttia. Alpro Soya-tuotteet ovat hyviä maidonkorvikkeita.

Kananmunat luomukananmunat

Luomukananmunat maistuvat parhaalta ja niiden kasvatus on lähimpänä kanojen luontaista ympäristöä.

Kerma luomukerma

Esimerkiksi Valiolla on tarjota luomukermaa. Maitotuotteet kannattaa nauttia rasvaisina ja luomuna, koska maidon hyödylliset ravinteet ovat rasvassa. Luomussa ne ovat lähimpänä luonnollista olotilaa ilman rasvaan kertyviä myrkkyjä.

Kookoskerma

Korvaa maidosta tehty kerma maukkaalla ja terveellisellä kookoksella. Kara kookoskerma on mielestäni parasta, mitä Suomesta saa.

Kookosmaito
Empiirisen makutestin tuloksena voittaja Pirkka, hyviä tietty myös luomut, kuten esimerkiksi Wholefoods tai Biona.
Kookosöljy kylmäpuristettu luomukookosöljymm. Ruohonjuuresta saatava Tropicai on loistavan makuista. Älä sekoita kookosöljyä kaupan kookospaistorasvoihin, niillä ei ole mitään tekemistä keskenään.

Leseet luomukaura-, luomuvehnä-, luomuruislese

Luomuleseet ovat halpoja ja terveellisiä - suomalaista viljaa parhaassa muodossa. Niitä on kätevä lisätä moniin eri ruokiin. Kokeile vaikka smoothiessa tai lettutaikinassa. Leseitä löydät joka kaupasta ja luomuakin on tarjolla melkein merkiltä kuin merkiltä.

Liha luomulammas, -nauta, -porsas

Ostan aina luomulihaa. Sitä on yllättävän hyvin saatavana, mutta saattaa olla piilossa! Kuten esimerkiksi Stockmannin lihatiskillä ei paljon luomua näy, mutta kysyessä takahuoneesta löytyy jos jonkinmoista! Pyydä myös lähikauppiastasi ottamaan luomulihaa valikoimiinsa: Herkkukulma Kruununhaassa on tästä esimerkillinen kauppa.

Nori paahdetut norilevälevyt

Esimerkiksi makirullissa käytetyt norilevät kannattaa käydä ostamassa Hakaniemen etno-kaupoista: siellä iso pakkaus luomulevyjä maksaa murto-osan normaaleista kaupoista löytyvistä pakkauksista. Pahoittelen pääkaupunkikeskeisyyttä!Oliiviöljy kylmäpuristettu luomuneitsytoliiviöljy

Suosin kreikkalaisia ja italialaisia oliiviöljyjä. Muista, että öljyjen pitää aina olla tummassa pullossa, koska valo härskiinnyttää terveellisen rasvan. Oliiviöljy, kuten avokadokin, sopii ihanteellisen rasvakoostumuksensa vuoksi vauvojen ensi ruoka-aineeksi.

Pellavansiemen luomupellavansiemen

Suomalainen luomupellava on erityisen korkealaatuista johtuen pohjoisen kesän valoisuudesta. Pellavansiemenillä on vatsan toimintaa ja terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Sen sisältämillä hapoilla on mm. hyvä vaikutus solukalvojen rakennusaineena. Pellavan herkät öljyt härskiintyvät helposti, joten siemenet kannattaa käyttää nopeasti rouhimisen jälkeen. Kokeile myös siemenien liottamista.

Riisi

Kaapistani löytyy yleensä aina aromaattisia basmati- tai jasmiiniriisiä itämaisia ruokia varten, arborio-riisiä risottoja varten sekä japanilaista sushiriisiä. Risottoriisejä on ollut vaikea löytää luomuna, mutta muiden lajikkeiden osalta se ei ole ongelmallista. Valkoisen riisin korvaamme usein mustalla tai punaisella luomuriisillä, joka on huomattavasti valkoista riisiä maukkaampaa. Nykyään korvaamme senkin melkein aina raastetulla kukkakaalilla.

Ruisleipä 100% luomuruisleivät täysjyvästä

Hyvää ja edullista on Oululaisen luomujälkiuunileipä. Pidä paikalliset leipomot elossa suosimalla täysruistuotteita.

Sienet metsästä itsepoimitut

Syksyisin kunnon kodinhengetär hyppää kumisaappaisiin ja kipittää metsään poimimaan sienisadon talteen. Parhaimmat sienet mielestäni ovat herkku- ja voitatti (joskin jälkimmäinen hieman työläs puhdistaa), mustatorvisieni ja kanttarelli. Tatteja ja mustatorvisieniä löytyy aina kuivattuna, kanttarelli sekä muut vetisemmät sienet, kuten suppilovahvero, ovat parempia pakkasesta.

Sokeri raffinoimaton luomu raakaruokosokeri

Myydään nimellä Intiaani-, Mascobado- ja Rapadurasokeri. Hyvän sokerin tunnistaa mm. mausta (ei pelkkä imelä!) ja väristä (ruskea) sekä siitä, että siinä on muutakin kuin pelkkiä hiilihydraatteja. Mitä enemmän muuta, sen parempi.

Suklaa tumma luomusuklaa

Tummassa luomusuklaassa ei ole valkoista sokeria, maitojauhetta, emulgointiaineita tai mitään muutakaan turhaa tai epäterveellistä aineosaa. Laadukkaasta suklaasta tulee hyvä olo, vaikka sitä söisi enemmänkin.
Suola harmaat merisuolat, punertavat vuorisuolatHyvän suolan tunnistaa mausta ja väristä. Loistavaa on Urtekramin harmaa raffinoimaton merisuola. Vuorisuolaa myydään mm. nimillä ruusu-, himalajan- ja kristallisuola. Käytä hyvällä omallatunnolla maun mukaan.

Tuoremehu luomutäysmehut ja tuorepuristetut mehut

Valion luomuappelsiinitäysmehu on hyvää ja suhteellisen edullista. Muista ottaa vitamiinit kesällä ja syksyllä kotimaisista marjoista ja kasviksista. Omenamehut puristamme itse omista omenoista joka syksy.

Vehnäjauho luomuspelttijauhot

Alkuvehnä on hyvä ja ravinteikas tavallisen vehnän korvaaja. Suosi täysjyväjauhoja aina kun mahdollista. Erilaisia jauho- ja muita spelttiviljatuotteita on hyvin saatavilla perusruokakaupoistakin. Ruohonjuuresta saatava Mooseksen viljan ydinspelttijauho sopii hyvin leivontaan ja olen korvannut sillä lähes kaiken leivonnassa tarvittavan vehnäjauhon.

Voi

Voita sen olla pitää! Meillä ei käytetä lainkaan margariineja. Yleensä normaalikäytössä on Valion tavallinen voi leivontaan ja paistamiseen. Leivän tms. päälle jääkaapin uumenista löytyy yleensä luomuvoita. 

Puoliruokaa

Onion Relish

Lontoon löytö Wilkin & Sons Organic Onion Relish, joka sopii loistavasti kaikkeen: voileipiin, munakkaaseen, etc.

Dijon-sinappi tavallinen ja vanhanajansinappi

Rakastan sinappia. Harvoin syömäni makkarankin syön vain sinapin takia. Sokerittomat dijon-sinapit ovat parhaita, jopa terveysruokaa. Kaapistani löytyy luomu Kung Markatta, erilaisia Maille -sinappeja sekä kaikista tulisin Ranskan tuliainen Amora.

Kalakastike

Kalakastike on yksi aasialaisen keittiön peruspilareista. Sitä tarvitsee usein vain muutaman lusikallisen, mutta yhtä purkkia kannattaa pitää aina jääkaapissa.

Majoneesi

Muutaman lusikallisen tähden ei kannata kaikkea valmistaa itse. Valmismajoneesi sopii hampurilaisten ja ranskalaisten kyytipojaksi sekä esimerkiksi Waldorfin-salaattiin. Parasta on lisä- ja säilöntäaineeton sekä mm. kylmäpuristettua oliiviöljyä sisältävä Gaia-majoneesi, jota saa mm. Stockmannilta.

Osterikastike

Käytetään erilaisiin itämaisiin ruokiin soijakastikkeen tavoin. Kastiketta löytyy monelta brändiltä.

Tandooritahna

Ihanan mausteinen maustetahna sopii pikaruoan valmistamiseen. Olen käyttänyt tandooritahnaa liha- ja kanaruoille. Tahnoja löytyy monelta valmistajalta, kuten Rajahilta, joka ei ole luomua - kelvollista silti.

Teriyaki-kastike

Parhaanmakuista valmiskastikkeista on mielestäni Kikkoman. Siinä ei ole keinotekoisia väri-tai lisäaineita. Kikkoman myös takaa, ettei se käytä tuotteissaan GMO-soijaa.

Eiruokaa

Kahvi
Rakastan hyvää kahvia ja sellaista tällä hetkellä on Lontoosta saatava Monmouth Coffee Companyn Organic Espresso.
Pekoni
En ole löytänyt luomupekonia Suomesta, joten olen tyytynyt maultaan hyvään Votkinsin pekoniin. Voi, kun pekonia saisi kätevästi "eläinystävällisenä" ja lisäaineettomana!
Vaahterasiirappi
Ihanaa Sunnuntailettujen kanssa.

Valkoviini

Jääkaapissani on aina kuivaa valkoviiniä ruoanlaittoa varten.