1 iso bataatti
2 perunaa
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
3 cm pala inkivääriä
1 l vettä
2 maustemittaa suolaa
1/2 purkkia kookosmaitoa
1 tl chilitahnaa tai tuoretta chiliä
1 tl jeeraa
1/2 - 1 tl jauhettua korianteria
1/2 ruukku tuoretta korianteria
Kuori ja pilko bataatti, peruna, sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Laita ne kattilaan ja lisää vesi ja suola. Laita kattila liedelle ja anna kiehua hiljalleen kunnes kaikki raaka-aineet ovat kypsiä, noin puolisen tuntia. Kaada koko helahoito blenderiin (tai käytä sauvasekoitinta) ja soseuta aivan silkkisen pehmeäksi. Kaada keitto takaisin kattilaan, lisää kookosmaito ja mausteet. Kuumenna keitto vielä lähes kiehuvaksi, mutta ei täysin.
Ripottele valmiisiin annoksiin tuoretta korianterisilppua. Tarjoa vastapaistettujen seesamibageleiden kanssa.
2 kommenttia:
Juuri olenkin tässä suunnitellut, mitä tekisin yksinäisestä vihanneslaatikon pohjalla makaavasta bataatista. Tämä kuulostaa oikein kivalta. Jotain ehkä tekisi mieleni lisätä, vähän liikaa tärkkelystä kerralla.
Moi! Ystäväni Minna tarjosi kerrran tätä keittoa, ja mun oli pakko heti saada resepti. Täältä se sitten löytyi. aivan ihanaa, kiitos!:)
Lähetä kommentti