Pohja:
100 g voita
100 g Philadelphia-juustoa
2 dl täysjyvä spelttijauhoja
1 dl ydinspelttijauhoja
Täyte:
2-3 rkl Dijon-sinappia
5 valkosipulinkynttä
kourallinen basilikanlehtiä
2 dl juustoraastetta
3-4 isoa tomaattia
loraus oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
Lämmitä uuni 200°. Tee pohja joko yleiskoneessa tai sekoittaen aineet käsin. Tämä taikinamäärä riittää loistavasti 28cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan. Kauli taikina vuoan pohjalle ja sivele sen pintaan sinappia. Ripottele hienonnettu valkosipuli tasaisesti kaikkialle. Valkosipulin päälle juustoraaste, sitten hienonnettu basilika ja lopuksi tomaattiviipaleet. Lorauta pinnalle vielä muutama ruokalusikallinen hyvää oliiviöljyä ja pikkuisen suolaa ja pippuria myllystä. Laita uuniin ja paista ehkä noin puoli tuntia. Olen tehnyt tätä piirakkaa iät ja ajat, mutta en vieläkään oikein osaa sanoa kuinka kauan sitä pitää paistaa. Tai osaan: paista kunnes on kypsä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti