Hunajainen sitruunakana uunissa

Neljälle:

1 kokonainen luomukana

1 luomusitruuna

1-2 sipulia

1-2 paprikaa

75 g voita

reilusti suolaa

mustapippuria

rosmariinia

6 valkosipulinkynttä

3-4 rkl hunajaa

Eikö olekin ihanaa, kun pakkasaltaista saa nykyään kokonaisia luomukanoja! Tässä erittäin maukas ja helppo ohje kokonaiselle kanalle. Ota kana ja voi jääkaapista lämpiämään pöydälle puolisen tuntia ennen ruoanlaittoa. Sitten laita uuni lämpiämään 180-200 asteeseen riippuen uunista. Voitele uunivuoan tai -padan pohjaa reilusti. Tee kanannahkaan viiltoja ja tunge voinokareita nahan alle. Laita kanan sisään muutama sitruunalohko, murskatut valkosipulinkynnet, iso nokare voita, rosmariinia ja reilusti suolaa. Ripottele kanan pinnalle myös arastelematta suolaa, pippuria ja rosmariinia. Voitele vielä pintaa kunnolla.

Paista kyljellään uunissa 20-30 minuuttia ja toista sama toisen kyljen osalta. Lisää kanan ympärille sitruunalohkot, sipulit ja paprikat ensimmäisen puolen tunnin kuluttua. Käännä lopuksi kana rintapuolet ylöspäin ja voitele pintaa reilusti hunajalla. Paista vielä puolisen tuntia. Valele kanaa aina välillä vuoan pohjalle muodostuneella nesteellä. Onnistuneen kanan salaisuus on maustamisessa: mausteiden käytössä ei pidä arastella! Anna kypsän kanan levätä kymmenisen minuuttia folion alla ennen tarjoamista. Tarjoa quinoa- tai couscoussalaatin ja vihreän salaatin kanssa.

Epäranskalaiset

palsternakkaa

oliiviöljyä

suolaa ja mustapippuria

Nämä ovat niin paljon parempia kuin Oolannin pussituote! Kuori palsternakka ja leikkaa siitä tikkuja. Laita tikut uunipellille, lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista 220 asteessa kunnes juurekset ovat pehmenneet ja saaneet kauniin rusehtavan rapsakan pinnan.

Jauhottomat banaanipannukakut

Kahdelle kokonaiselle ja kahdelle puolikkaalle aamiaiseksi tai iltapalaksi:

80 g mantelijauhoa

1 dl kermaa tai kookosmaitoa

2 munaa

hippunen suolaa

1/2 tl leivinjauhetta

1 banaani

1 dl mustikoita

Päälle:

mustikoita

pähkinöitä

Olen viime aikoina kokannut kaikenlaista serkkuni blogista. Nämä mantelijauhosta tehdyt pannukakut tai "blinitkin" ovat alunperin sieltä. Amerikkalaistyyppisten pannukakkujen rakastajana muutin reseptiä hieman vastaamaan minulle sopivaa makeusastetta. Ohje toimii myös loistavasti kookosmaidosta tehtynä. Tällöin pannukakkujen paistettavuus tosin hieman kärsii, mutta ei se haittaa!

Sekoita mantelijauhot, kerma, munat ja suola kulhossa. Anna seistä hetken aikaa. Ennen paistamista lisää mustikat sekä leivinjauhe. Paista miedolla-keskilämmöllä voin tai kookosöljyn kanssa varoen, sillä mantelijauho palaa huomattavasti helpommin kuin jokin tavallinen viljajauho. Paistaessa lisää jokaiseen pannukakkuun banaaniviipaleita kauniisti asetellen tasaisin välimatkoin. Herkuttele extra-mustikoiden ja pähkinöiden kanssa. Mmmmmm.

Kiivismoothie

Kahdelle:

4 dl omenamehua

1/2 kurkku (tai jäisiä kesäkurpitsan paloja pakkasesta)

pikku pala inkivääriä

2 kiiviä

2 sellerin vartta

2 rkl chian-siemenhyytelöä

spirulinaa

(jäitä)

Kaikki blenderiin, sekaisin ja lasiin. Smoothiet ovat mielestäni ehdottomasti parhaita kylminä, joten jos et halua käyttää jäitä niin kannattaa ainakin huolehtia, että kaikki raaka-aineet ovat kylmiä. Vihermehuissa "jääpaloina" mielestäni toimii loistavasti kesällä pakkaseen laitetut kesäkurpitsan palaset.

Kurpitsakeitto

Neljälle:

1 sipuli

5 valkosipulinkynttä

2 rkl voita

1 tl kurkumaa

1/2 tl jauhettua korianteria

1/2 tl paprikaa

2 cm pala inkivääriä raastettuna

1 omena

1 talvikurpitsa

1 l kasvis- tai kanalientä

noin 2 rkl soijakastiketta

Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipulit kuumaan kattilaan. Freesaa hetki ja lisää sitten mausteet. Anna sipuleiden pehmentyä ja keittiön täyttyä mausteiden aromeista. Muista sekoittaa. Lisää sitten pilkotut omena ja talvikurpitsa. Talvikurpitsan käyttö on helppoa: kuori uloin kuori kuorimaveitsellä, halkaise kurpitsa ja poista siemenet huolellisesti. Kaikki jäljelle jäävä on syömäkelpoista. Lisää kasvis- tai kanaliemi ja anna keiton kiehua hiljalleen, kunnes kurpitsa on pehmennyt. Soseuta sauvasekoittimella tai blenderissä. Mausta maun mukaan soijakastikkeella. Tarjoa siemenkeksien kanssa.

Siemenkeksit

Pellillinen:

2 rkl pellavansiemeniä

4 rkl kurpitsansiemeniä

1/2 dl vettä

2 kananmunaa

1 dl sesaminsiemeniä

2 dl mantelijauhoa

2 1/2 dl parmesanraastetta

1/2 tl suolaa

Laita pellavan- ja kurpitsansiemenet kulhoon, kaada vesi päälle ja anna liota noin tunti. Lisää sitten munat, sesaminsiemenet, mantelijauho, parmesanraaste ja suola. Sekoita tasaiseksi tahnaksi. Levitä taikina ohueksi matoksi leivinpaperin päälle uunipellille. Käyttäen toista leivinpaperia voit vielä käsin painaa taikinan ohuemmaksi ja tasaisemmaksi. Leikkaa veitsellä tai rullaleikkurilla taikinaan keksien katkeamiskohdat. Itse pidän aika pienistä kekseistä, 2,5 cm x 2,5 cm on hyvä koko. Paista 180 asteessa 15-120 minuuttia riippuen uunista. Tarjoa keittojen kanssa tai aamupalalla leivän sijaan.

Kukkakaali-riisi

Kahdelle:

1 pieni kukkakaali

2 valkosipulinkynttä

1 rkl oliiviöljyä

Serkkuni on intohimoinen karppaaja ja on tehnyt tätä riisin korviketta jo pitkän aikaa. Itse olen ihastunut kukkakaalin käyttöön vasta viime aikoina; oma lemppari riiseissä kun on ollut maukas musta riisi. Tämä tulee tosin huomattavasti nopeammin.

Raasta kukkakaali suht' pieneksi raasteeksi. Kuumenna wokissa tai paistokasarissa öljy ja raasta siihen valkosipulit. Paista hetki ja lisää sitten kukkakaalit. Paista keskilämmöllä aina välillä sekoittaen, kunnes kukkakaali pehmentyy hieman. Tarjoa curryjen ja itse asiassa kaikkien riisin kanssa tarjottavien ruokien kanssa lisäkkeenä. Toimii.

Sitruunalohi uunissa

Neljälle:

noin 800 g lohta

1 lime

1 luomusitruuna

1 1/2 dl kermaa

1/2 prk smetanaa

1 dl parmesanraastetta

suolaa ja mustapippuria

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta lohi uunivuokaan nahka alaspäin. Poista ruodot. Purista limen mehu kalan päälle ja mausta suolalla. Viipaloi sitruunasta ohuita siivuja. On tärkeää käyttää luomusitruunaa, tällöin voi sitruunat voi hyvin pistellä poskeen kokonaisina kuorineen päivineen, kun ruoka on valmista. Asettele sitruunaviipaleet kauniisti lohen päälle. Kaada kerma pohjalle ja lusikoi smetanasta tasainen kerros sitruunoiden päälle. Ripottele parmesanraaste tasaisesti kaikkialle. Mausta vielä mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Paista kunnes lohi on kypsää, mutta vielä mehukasta. Tarjoa uuniperunoiden tai kukkakaaliriisin kanssa.

Graavilohi

500 g merilohifileetä

1 1/2 - 2 rkl karkeaa merisuolaa

1/2 - 1 tl intiaanisokeria

nippu tuoretta tilliä

Tämä on niin helppoa! Nypi ensin kalasta ruodot. Laita filee reunalliseen astiaan nahkapuoli alaspäin ja ripottele pinnalle sokeri ja suola. Sokeri auttaa lohen pintaa pysymään pehmeänä. Sen voi myös jättää halutessaan pois. Lohifileen paksuimpaan kohtaan kannattaa laittaa enemmän mausteita. Laita tilli lohen päälle ja peitä astia kelmulla. Anna lohen maustua jääkaapissa yön yli. Aamulla tarkista suola, ja jos lohi ei tunnu vielä tarpeeksi suolaiselta, anna sen maustua vielä. Lopuksi pyyhi liika suola kalasta talouspaperilla ja leikkaa fileestä tervällä veitsellä vinottain ohuita viipaleita. Tarjoa esimerkiksi smetanan, sipulin ja blinien kanssa. Erityisen herkullista graavilohi on mielestäni avokadon kanssa ruisleivän päällä tai salaatissa.

Blinit Eva Mannerheim Sparren tapaan

300 g vehnäjauhoja

100 g tattarijauhoja

vettä

hiivaa

3 munaa

2 dl maustamatonta paloviinaa

voita

Tämä resepti on peräisin Kreivitär Eva Mannerheim Sparren keittokirjasta "Keittokirja herkkusuille ja tavallisille nälkäisille" vuodelta 1936. Suosittelen kokeilemaan.

"Vehnäjauhot ja tattarijauhot sekoitetaan. Desilitra vettä sekoitetaan jauhoihin niin, että taikina käy sakeaksi kuin kerma. Saksanpähkinän kokoinen hiivakimpale hämmennetään joukkoon ja taikinan annetaan nousta. Kun se on hyvin noussut, siihen sekoitetaan 2 desilitraa kiehuvaa vettä, munankeltuaiset ja kovaksi vaahdoksi vatkatut munanvalkuaiset. Viina parantaa makua.

Blinit paistetaan blinipannussa tai hätätilassa ohukaispannussa, joka voidellaan voilla. Vain vähän taikinaa pannaan pannuun, sillä blinit nousevat. Blinit tarjotaan kuumina kaviaarin, savustetun lohen tai sillivoin kanssa, ja riippumatta näistä, aina smetanan ja voisulan kanssa."

Suklaatryffelit

Tryffeliseos:

200 g laadukasta 70 % tummaa suklaata

50 g voita tai kookosöljyä

1,5 dl kermaa

Täytteet:

Rommirusina:

3 rkl mehukkaita rusinoita

1-2 rkl tummaa rommia

Pähkinäkrokantti:

2-3 rkl sokeria

30 g manteleita tai hasselpähkinöitä

Chili:

1-2 punaista chilipalkoa riippuen voimakkuudesta

Kahvi:

2 rkl hienonnettuja espressopapuja

Nämä suklaatryffelit ovat erittäin helppoja valmistaa. Tässä ohjeessa on neljä eri makua, mutta voit toki maustaa tryffeleitä täysin oman makusi mukaan.

Sekoita rommi ja rusinat pienessä kulhossa ja anna maustua yön yli. Valmista pähkinäkrokantti paistinpannussa. Sulata ensin sokeria hieman ja paahda sitten pähkinöitä sokerissa. Kaada seos leivinpaperin päälle kuumuutta kestävälle alustalle. Kun seos on kovettunut, leikkaa se sopiviksi paloiksi ronskisti terävällä veitsellä. Hienonna chili ja kahvinpavut.

Valmista tryffeliseos. Laita paloiteltu suklaa ja voi kulhoon. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja kaada päälle. Anna seistä muutama minuutti. Sekoita välillä ja vatkaa lopuksi tasaiseksi. Voit myös sulattaa suklaan ja voin vesihauteessa ja lisätä sitten kerman norona joukkoon. Tällöin vaarana on että seos juoksettuu kermaa lisätessä. Vaikka näin tapahtuisikin, ei se haittaa lopputuloksessa lainkaan kunhan muistaa seoksen jäähtyessä sekoitaa aina välillä rasvat joukkoon. Anna seoksen jäähtyä noin tunnin verran. Jaa se sitten kulhoihin eri täytteiden päälle ja sekoita. Anna seosten maustua jääkaapissa yön yli.

Seuraavana päivänä pyörittele tryffeliseoksesta pieniä palloja ja koristele niitä eri tavoin: pyörittele tummassa kaakaossa tai kasta sulatettuun suklaaseen. Pinnalle voi ripotella vielä pähkinärouhetta, korintteja tai muita kuivattuja hedelmiä. Valkoisella suklaalla voi myös tehdä raitoja tummansuklaan päälle. Tryffelit säilyvät jääkaapissa noin viikon (paitsi meillä, koska ne syödään jo muutamassa päivässä).

Etanat persiljavoissa

Neljälle:

2 prk etanoita

100 g voita

1 dl silputtua persiljaa

10-15 valkosipulin kynttä

1/2 tl suolaa

ripaus mustapippuria

1 1/2 - 2 dl parmesanraastetta

Nämä ovat perusetanat, joita saa kaikissa ravintoloissa. Mielestäni kotona niistä saa tosin huomattavasti parempia. Lämmitä uuni 220 asteeseen. Hienonna valkosipuli ja sekoita persiljan ja voin kanssa. Parhaiten se onnistuu käsin. Mausta suolalla ja pippurilla. Avaa etanapurkit ja huuhtele etanat raikkaalla vedellä. Asettele etanat pannuihin tai muihin uunin kestäviin astioihin. Etanoita voi hyvin tehdä vaikka kahvikuppien pohjalla. Jaa persiljavoi etanoiden päälle ja ripottele pinnalle parmesanraastetta. Paista uunissa kunnes juusto on sulanut kauniisti etanoiden päälle ja voi kuplii herkullisesti. Tarjoa tuoreen leivän kanssa. Joskus tarjoan leivän sijasta kesäkurpitsakuutioita. Se toimii myös oikein hyvin.

Kanacurrykastike pastalle

Neljälle:

400g broilerin suikaleita

1 sipuli

5 valkosipulinkynttä

2 tl voimakasta curry-jauhetta

1/2 prk smetanaa

2 dl kermaa

2 tl hunajaa

suolaa ja pippuria

vastaraastettua parmesania

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista broilerin suikaleita pannulla voissa ja lisää hetken kuluttua hienonnetut sipulit. Ripottele curry-jauhe broilereiden päälle ja paista vähän aikaa. Lisää sitten kerma ja smetana ja anna hautua. Maista ja mausta hunajalla, suolalla ja pippurilla. Tarjoa pastan tai kesäkurpitsasuikaleiden kanssa. Ripottele pinnalle vastaraastettua parmesania.

Epätortillat

Neljälle:

Tortillaseos:

3 dl juustoraastetta

2 dl mantelijauhetta

3 munaa

1 rkl pellavansiemeniä

suolaa

Täytteet:

2 isoa broilerin rintafilettä

quacamolea

salsaa

smetanaa tai ranskankermaa

Mausteseos broilerille:

2 tl suolaa

2 tl intiaanisokeria

2 tl jeeraa

2 tl korianterinsiemeniä

2-3 tl chilihiutaleita

1 tl oreganoa

1 tl mustapippuria

1 tl paprikaa

3 valkosipulinkynttä

Oi nämä ovat niin hyviä! Serkkuni kehitti tämän epätortillapohjan karpatessaan, ja se toimii loistavasti. Jos tortilloja jää yli, maistuvat ne herkulliselle myös aamiaisleipänä salaatin, kurkun ja avokadon kanssa.

Sekoita kaikki tortillapohjan aineet keskenään. Kuumenna uuni 240°. Levitä leivinpaperi uunipellille ja annostele tortillaseosta pellille reilun teelusikallisen verran jättäen niiden väliin reilusti tilaa. Laita sitten toinen leivinpaperi kaiken päälle ja litistä tortillat littaniksi käsilläsi. Nosta leivinpaperi varoen irti, ettei siihen tartu tortillaseosta. Yhdestä taikina-annoksesta tulee noin kaksi uunipellillistä. Paista 10 minuuttia.

Sekoita sillä välin broilerin mausteseos. Hienonna valkosipulinkynnet ja laita ne huhmareeseen korianterinsiementen kanssa. Huhmaroi siemenet rikki ja valkosipuli massaksi. Sekoita muiden mausteiden kanssa. Suikaloi broilerin rintafilet ja mausta reilusti mausteseoksella. Paista broilerit pannulla voissa. Chili käy kovasti henkeen, joten kannattaa tuulettaa paistamisen jälkeen. Ainakin meillä oli tänään kovasti yskiviä lounasvieraita...

Laita kaikki ainekset tarjolle erillisissä kulhoissa ja anna ruokailijoiden kasata epätortillojen päälle haluamansa määrä täytteitä.

Quacamole

Neljälle:

2 kypsää avokadoa

2-3 tomaattia

1/2 -1 punasipuli

2 ruukkua korianteria

3 valkosipulinkynttä

1/2 sitruunan mehu

1 limen mehu

(1 rkl intiaanisokeria)

loraus oliiviöljyä

suolaa ja mustapippuria

Leikkaa avokado, tomaatti ja sipuli pieniksi palasiksi. Hienonna korianteri ja valkosipuli. Sekoita aineet kulhossa ja purista sitruunan ja limen mehut joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon ruokalusikallinen intiaanisokeria, jos tuntuu etteivät maut ole tasapainossa. Talvitomaattien kanssa tämä on mielestäni tärkeää, kun taas kesällä tomaatit ovat itsessään niin maukkaita etteivät ne kaipaa lisämakeutta. Lorauta lopuksi vielä oliiviöljyä ja anna quacamolen maustua hetken ennen tarjoamista. Tarjoa esimerkiksi kanatortillojen kanssa. Quacamole on ihanaa myös aamiaismunakkaan seuralaisena.

Hedelmäinen ankkasalaatti

Neljälle:

2 ankanrintaa

suolaa ja pippuria

2 jääsalaattia

1 tammenlehtisalaatti

1 kurkku

2 omenaa

1 appelsiini

2 passiohedelmää

1 punasipuli

2 salaattisikuria

1 ruukku korianteria

Kastike:

2 limen mehu

puolikkaan sitruunan mehu

5 rkl kalakastiketta

2-3 rkl intiaanisokeria

3-4 valkosipulinkynttä

1 tl raastettua tuoretta inkivääriä

1 tl kuivattua chiliä tai 1 pieni thai chili

1 passiohedelmä

Valmista ensin kastike. Poista chilistä siemenet. Hienonna chili ja valkosipulinkynnet. Laita ne kulhoon ja lisää joukkoon limen ja sitruunan mehut, kalakastike, intiaanisokeri ja passiohedelmä. Raasta joukkoon tuore inkivääri. Sekoita ja laita syrjään.

Paista seuraavaksi ankat. Laita ensin uuni kuumenemaan 150 asteeseen. Tee sitten rintafilen nahkapuolelle viiltoja ja laita filet kylmälle pannulle nahkapuoli alaspäin. Laita pannu kuumenemaan liedelle keskilämmölle. Mausta ankat suolalla ja pippurilla. Anna paistua, kunnes pinnasta tulee kauniin ruskea ja rapsakka. Käännä filet ja anna paistua toiseltakin puolelta. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita sitten filet uuniin. Anna paistua kunnes sisälämpötila on 63 astetta. Kun liha on valmista, laita se hetkeksi lepäämään folion sisään ennen kuin sen voi leikata siivuiksi. Paista sitten pannuun jääneesä ankanrasvassa pitkulaisiksi paloitellut salaattisikurit ja mausta suolalla ja pippurilla. Salaattisikureiden ei tarvitse olla kauaa pannulla, muutama hetki riittää ettei niistä tule liian lötköjä.

Kokoa salaatti valmiiksi lihan kypsyessä. Pilko kurkku, hedelmät ja sipuli. Asettele lautasille ensin salaattipeti ja kasaa sen päälle hedelmät, kurkku, sipuli ja salaattisikurit ja päälimmäiseksi ankkaviipaleet. Kaada salaattien päälle muutama ruokalusikallinen kastiketta ja ihan viimeiseksi ihanat raikkaat korianterinvarret. Jos kastiketta jää jäljelle, voit laittaa sen pöytään jolloin ruokailijat voivat lisätä sitä halutessa.

Smoothiejäätelö

Noin 1 litra:

3 munaa

1 banaani

1 rkl chian siemeniä

1 rkl macaa

2 rkl tocoa

2 rkl kuorittuja hampunsiemeniä

3 dl mansikoita

4 dl soijamaitoa

Vaikka ei ihan sesonki olekaan, niin jäätelökone surraa meillä harva se päivä. Tällä kertaa kaadoin sinne smoothien. Laita ensimmäiseksi chian siemenet lasiin pieneen vesimäärään. Muutaman minuutin kuluttua niistä tulee hyytelöä, jonka voi käyttää smoothiessa. Erottele sitten kulhoon valkuaiset munista ja vatkaa niistä kovaa vaahtoa. Kaada kaikki loput aineet (myös keltuaiset ja chia-hyytelö) blenderiin ja tee smoothie. Smoothien makeus riippuu paljon käytetyiden mansikoiden makeudesta sekä banaanin kypsyydestä.

Sekoita valkuaisvaahto smoothien kanssa kulhossa lastalla käännellen. Älä sekoita kovasti vaan yritä säilyttää vaahtomaisuus. Kaada sitten kaikki jäätelökoneeseen ja valmista jäätelö normaalisti.

Suklaahippujäätelö kookoskermasta

Noin 1 litra:

3 isoa munaa

3 dl kookoskermaa

1 dl intiaanisokeria

1 tl vaniljaekstraktia

60 g 85% tummaa suklaata

Tarvitset kolme kulhoa. Yhteen erottele valkuaiset, toiseen keltuaiset ja sokeri ja kolmanteen kookoskerma. Vaahdota ensin valkuaiset kovaksi vaahdoksi, sitten keltuaisseos ja viimeiseksi kookoskerma. Kookoskerma ei vaahtoudu kuten tavallinen kerma, mutta aina siihen voi yrittää vähän kuohkeutta saada aikaan. Lopuksi kääntele lastalla kaikki sekaisin yhdessä kulhossa. Sitten kaada seos jäätelökoneeseen.

Jäätelön valmistuessa leikkaa suklaa pieniksi hipuiksi ja kaada joukkoon jäätelökoneeseen. Mikäli sinulla ei ole jäätelökonetta, onnistuu jäätelön teko pakastimessa. Kaada jäätelöseos laakeaan astiaan ja pakasta. Sekoita seosta noin puolen tunnin välein, jotta koostumuksesta tulee ilmava.

Smetanassa haudutettu juuriselleri

Neljälle:

n. 500g kokoinen juuriselleri

1 sipuli

2 prk smetanaa

1 rkl voita

suolaa ja mustapippuria

Juuriselleri, tuo kylmien päivien aterioiden ihana lisäke! Raasta selleri ja sipuli karkeaksi raasteeksi ja kuullota voissa kattilassa matalalla lämmöllä kymmenisen minuuttia. Lisää smetanat ja anna hautua matalalla lämmöllä aina välillä sekoittaen noin tunti. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa lihan lisukkeena aterialla: sopii loistavasti esimerkiksi yrttimarinoidun lampaan ulkofileen kanssa.

Rasvapuuro

Kahdelle:

4-5 dl vettä

2-2,5 dl ruis- tai muita hiutaleita

suolaa

1-2 tl chian siemeniä

2 rkl voita

2 rkl kookosöljyä

2-4 tl hunajaa

Jos perinteinen puuro ei maistu, niin anna puurolle kuitenkin vielä mahdollisuus - se tarvitsee vain makua. Mieheni on meidän puuroekspertti ja hän tekee sen laadukkailla raaka-aineilla: hyvillä rasvoilla, suolalla ja kotimaisella hunajalla. Etenkään rasvan kanssa hän ei säästele...

Valmista puuro normaalisti: kiehauta vesi, lisää hiutaleet ja lopuksi suola. Samalla kun laitat veden kiehumaan, lisää lasiin vähän vettä ja chian siemenet. Niistä syntyy muutamassa minuutissa maukas ja ravitseva hyytelö. Voi ja kookosöljy kannattaa lisätä suoraan lautaselle, jonka päälle kaadetaan puuron ja chian siemenet. Näin puuro sulattaa rasvat ja samalla jäähtyy nopeammin - hunajaa ei kannata lisätä liian kuumaan puuroon: muuten menetetään arvokkaat entsyymit.

Tämä on lapsiperheille helppo aamu- tai iltapala, joka pitää pitkään kylläisenä.