3 isoa munaa
3 dl kookoskermaa
1 dl intiaanisokeria
1 tl vaniljaekstraktia
60 g 85% tummaa suklaata
Tarvitset kolme kulhoa. Yhteen erottele valkuaiset, toiseen keltuaiset ja sokeri ja kolmanteen kookoskerma. Vaahdota ensin valkuaiset kovaksi vaahdoksi, sitten keltuaisseos ja viimeiseksi kookoskerma. Kookoskerma ei vaahtoudu kuten tavallinen kerma, mutta aina siihen voi yrittää vähän kuohkeutta saada aikaan. Lopuksi kääntele lastalla kaikki sekaisin yhdessä kulhossa. Sitten kaada seos jäätelökoneeseen.
Jäätelön valmistuessa leikkaa suklaa pieniksi hipuiksi ja kaada joukkoon jäätelökoneeseen. Mikäli sinulla ei ole jäätelökonetta, onnistuu jäätelön teko pakastimessa. Kaada jäätelöseos laakeaan astiaan ja pakasta. Sekoita seosta noin puolen tunnin välein, jotta koostumuksesta tulee ilmava.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti