Amerikkalaiset pannukakut

Me syömme yleensä joko vohveleita tai pannukakkua aamupalaksi jompana kumpana viikonloppuaamuista. Nyt tytöt ovat alkaneet toivoa myös amerikkalaisia pannukakkuja, joita teen tämän ohjeen mukaan. Tykkään itse laittaa mukaan myös mustikoita, vaikka hasbändin mielestä se on turhaa - koska antioksidantit kuolevat paistettaessa. Tässä silti - mustikoilla. 

2,5 dl vehnäjauhoja

0,75 dl kaurajauhoja

1 rkl sokeria tai hunajaa

1 1/2 tl leivinjauhetta

3/4 tl ruokasoodaa

2 kananmunaa

3 1/4 dl piimää tai maustamatonta jugurttia

2 dl mustikoita (pakastetut käyvät hyvin)

Taikinan tekeminen on yhtä sekoittamista: sekoita ensin kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. Sekoita sitten kananmunat ja piimä sekaisin toisessa. Sitten sekoita nämä molemmat sekaisin keskenään. Lopuksi sekoita joukkoon myös mustikat.

Paista kuumalla pannulla pieniä pannukakkuja joko voissa tai kookosöljyssä. Itse tykkään eniten käyttää suolattua voita, koska siitä jää pannukakun pinnalle herkullinen hieno suolainen maku. Tarjoa marjojen ja mascarponen kanssa.